Introduce:
Hidroxipropilmetilceluloza (HPMC) și hidroxietilceluloza (HEC) sunt ambele aditivi utilizați în mod obișnuit în industria alimentară, cosmetică și farmaceutică.Acești derivați de celuloză au perspective largi de aplicare datorită solubilității lor unice în apă, stabilității la îngroșare și capacității excelente de formare a peliculei.
1. Structura chimică:
HPMC este un polimer sintetic derivat din celuloză.Se face prin modificarea chimică a celulozei naturale prin adăugarea de oxid de propilenă și clorură de metil.HEC este, de asemenea, un tip de derivat de celuloză, dar este obținut prin reacția celulozei naturale cu oxidul de etilenă și apoi tratarea acesteia cu alcalii.
2. Solubilitate:
Atât HPMC, cât și HEC sunt solubile în apă și pot fi dizolvate în apă rece.Dar solubilitatea HEC este mai mică decât HPMC.Aceasta înseamnă că HPMC are o dispersibilitate mai bună și poate fi utilizat mai ușor în formulări.
3. Vâscozitate:
HPMC și HEC au caracteristici de vâscozitate diferite datorită structurilor lor chimice.HEC are o greutate moleculară mai mare și o structură mai densă decât HPMC, ceea ce îi conferă o vâscozitate mai mare.Prin urmare, HEC este adesea folosit ca agent de îngroșare în formulări care necesită vâscozitate ridicată, în timp ce HPMC este utilizat în formulări care necesită vâscozitate mai mică.
4. Performanță de formare a filmului:
Atât HPMC, cât și HEC au capabilități excelente de formare a peliculei.Dar HPMC are o temperatură de formare a peliculei mai scăzută, ceea ce înseamnă că poate fi folosit la temperaturi mai scăzute.Acest lucru face ca HPMC să fie mai potrivit pentru utilizarea în formulări care necesită timpi de uscare mai rapidi și o aderență mai bună.
5. Stabilitate:
HPMC și HEC sunt stabile în majoritatea condițiilor de pH și temperatură.Cu toate acestea, HEC este mai sensibil la modificările pH-ului decât HPMC.Aceasta înseamnă că HEC ar trebui utilizat în formulări cu un interval de pH de la 5 la 10, în timp ce HPMC poate fi utilizat într-un interval mai larg de pH.
6. Aplicație:
Caracteristicile diferite ale HPMC și HEC le fac potrivite pentru diferite aplicații.HEC este utilizat în mod obișnuit ca agent de îngroșare în formulările cosmetice și farmaceutice.Este, de asemenea, utilizat ca liant și agent filmogen în formulările de tablete.HPMC este utilizat ca agent de îngroșare, stabilizator și agent de formare a peliculei în formulări alimentare, medicamente și cosmetice.De asemenea, este folosit ca agent de gelifiere în unele aplicații alimentare.
În concluzie:
HPMC și HEC sunt ambele derivați de celuloză cu proprietăți unice, potrivite pentru diferite aplicații.Înțelegerea diferențelor dintre acești doi aditivi te poate ajuta să-l alegi pe cel potrivit pentru rețeta ta.În general, HPMC și HEC sunt aditivi siguri și eficienți care oferă multe beneficii industriilor alimentare, cosmetice și farmaceutice.
Ora postării: 13-sept-2023