Atâta timp cât la mâncarea prăjită se adaugă o cantitate adecvată de eter de celuloză de calitate alimentară HPMC, aportul de ulei în procesul de prăjire poate fi redus foarte mult, conținutul total de ulei al alimentelor prăjite poate fi redus și gustul produsului prăjit. poate fi îmbunătățit, ciclul de schimbare a uleiului al alimentelor prăjite poate fi prelungit, randamentul produsului prăjit poate fi crescut și costul uleiului poate fi redus.
Mâncarea prăjită este îndrăgită de public datorită gustului său unic.Cu toate acestea, în dieta din ce în ce mai sănătoasă de astăzi, alimentele prăjite bogate în grăsimi îi fac pe consumatori să fie precauți.
Desigur, în aplicarea specifică a fiecărui eter de celuloză aditivii alimentari nu pot îndeplini decât o singură funcție, de exemplu, metilceluloza de calitate alimentară (MC) și hidroxipropilmetilceluloza (HPMC) pot reduce în mod eficient conținutul de ulei al alimentelor prăjite;Carboximetil celuloza de calitate alimentară (CMC), utilizată în produsele lactate, poate îmbunătăți gustul și stabilitatea proteinelor, utilizate în procesul de coacere, poate controla eficient conținutul de apă al aluatului;Hidroxipropilceluloza de calitate alimentară (HPC) poate reduce eficient cantitatea de cremă naturală din formulă, menținând în același timp gustul neted și delicat și poate realiza conceptul de consum alimentar mai sănătos.
Derivații de eter de celuloză au fost utilizați pe scară largă în industria alimentară de mult timp.Modificarea fizică a celulozei poate regla proprietățile reologice, hidratarea și proprietățile de microstructură ale sistemului.Cele cinci funcții importante ale celulozei modificate chimic din alimente sunt reologia, emulsionarea, stabilitatea spumei, capacitatea de a controla formarea și creșterea cristalelor de gheață și legarea apei.
Ajută mai mult de 20 de tehnologii globale de carne artificială să facă suport tehnic.Listarile bursiere din SUA sunt destinate in principal gusturilor americane si europene.Ideea este, practic, să existe o capsulă de plante standard, echipa acoperându-se reciproc.În primul trimestru al anului trecut, au făcut o versiune falsă a cărnii artificiale.Încercăm să trecem de la producția de vectori în laborator.În prezent, carnea artificială de peste mări este de 140-150.000 de yuani/tonă, dar costul este relativ scăzut.Compania va câștiga mai întâi bani pe eterul celulozic, iar mai târziu își va face griji pentru banii pe carne artificială.Cea mai dificilă parte a cărnii artificiale este celuloza, iar pentru DuPont eterul de celuloză este punctul de lipire.Compania vinde între 70.000 și 80.000 de tone, are și o marjă brută de 60%.Cele mai noi și mai avansate echipamente, echipamentele Dow și Shin-etsu au 20 sau 20 de ani, achiziționate de la un furnizor de echipamente din Germania.Formula de bază a cărnii artificiale este importantă.
Ora postării: 30-aug-2022